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中饮巴比食品股份有限公司
数字经济下商贸连锁的转型之路
巴比馒头坚守“让世界分享中华美食”的使命,坚定“打造中华包点世界领导品牌”的目标,恪守“良心树品牌、匠心铸品质”的企业精神,努力打造世界级餐饮连锁、食品工业企业。面对消费环境的快速变化以及激烈的市场竞争环境,巴比馒头依托致远互联COP协同运营平台,定制了专属的“移动巡店”(P计划-D执行-C检查-A总结)管理流程,有效支持了巴比馒头直营、加盟、联合经营的多重经营模式,实现了线上线下的融合运营。

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  • 构建协同运营平台,实现跨系统集成、综合协作
  • 店多、面广、人众、时长的统一协同管理,形成门店标准化
  • 总部与各门店协同高效沟通,实现智慧决策
  • 企业简介

    中饮巴比食品股份有限公司旗下核心品牌“巴比”,由刘会平先生于2003年3月3日在上海创立,专注早餐连锁经营、中式面点研发制造、新零售电商平台打造,坚持“工业化生产,全冷链配送,直营、加盟、团体供餐为一体”的商业模式,至今门店已飙升至3000家。 2020年10月12日,中饮巴比食品股份有限公司正式在上海证券交易所敲钟上市,作为“中国包子第1股”登陆A股主板。

    管理痛点

    巴比食品十分重视数字化转型和管理模式的突破。在转型进程中,发现急需建立顺畅的上下级信息交流,做到点对点、点对面的信息交流与工作协同,从而实现业务管理到协同办公的有机结合。

    多方门店协同管理复杂,存在“数据烟囱”问题

    伴随门店数量不断扩张,员工人数不断增多,业务覆盖地域愈加广泛,巴比馒头产生了管理成本增加,跨岗位、跨部门、跨组织管理协同难等一系列问题。急需专业工具满足总部与分、子公司管理办公的协调工作。

    门店缺乏运营和流程监管平台

    随着食品行业质量监管更加严苛、生产计划更加复杂等特点,巴比馒头需要建设数字化协同办公平台加强对门店业务的管控,并及时掌握门店信息,对企业员工、线下门店、供应链等各环节实施管理监管。

    建设成果
    整体价值

    为了消除组织间壁垒形成的数据隔阂,加强门店业务管控效能,致远互联COP协同运营平台助力巴比馒头部署集成总部管控与门店系统的应用,打通了业务的联动及数据价值的体现,通过统一管理、流程管理、可视化管理,满足了其店多、面广、人众、时长的连锁经营特点,实现从企业总部到门店的全面闭环管理,达到标准统一、流程统一,为企业快速复制区域扩张提供有力支撑。

    信息化架构
    COP典型场景

    门店管理

    依托致远互联COP协同运营平台,巴比馒头通过统一平台进行业务数据实时更新和业务流程标准化,实现总部与各门店员工办公协同。同时加强门店业务管控,对门店选址、门店签约、装修、运营管理、续租、闭店统计等形成全生命周期管理。

    运营门店管理

    合同管理

    从合同的合规管理、签订、履约到归档台账,巴比馒头借助电子合同管理平台实现了合同电子化、流程化、规范化,形成了全流程管理,大大提升了合同管理审批效率。

    合同管理

    财务管理

    协同运营平台与巴比馒头财务系统进行集成,提供了主数据同步、业务数据集成、流程集成,通过过程化管理实现了对采购、供应商、资产、门店、项目的财务管理。

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